读品传奇

第二章 面若桃花气血充盈俏容颜（第3页）

【经典古方：黄芪蒸乌鸡】

原料：乌鸡1只，黄芪10克，莲子10克，绍酒10克，葱10克，大枣7颗，姜5克，盐5克。

做法：将乌鸡宰杀后去毛，洗净，除去内脏和爪，把黄芪润透，切成薄片，姜拍松，葱切成段，大枣去核，莲子去心，然后将乌鸡放在蒸盆内，把莲子、黄芪、大枣、姜、葱放入鸡腹内，在鸡外身上抹上盐、绍酒。入锅蒸熟，蒸大约1个小时即可。

用法：每天2次，每次食乌鸡30～50克，随意喝汤。

功效：黄芪蒸乌鸡，具有补气养血、升提中气、生津止渴的作用。

血是人体内非常宝贵的物质，它维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动。血虚的人，面色无华、视力减弱、关节活动不灵、皮肤干燥发痒、失眠多梦。因此，必须重视补血，尤其是女人，每个月还要饱受月经的折磨，流失那么多的血，更易气血不足。

所谓“气为血之帅，血为气之母”，意思是气推动血的运行，血濡养气的充盛。只有在气和血的共同作用下，我们的身体才能健康。有很多女性只注重补血，却忽略了补气，结果常常事倍功半。由此可见，如果想改变气血不足的状况，我们必须将补血和养气相结合，才能达到身体健康、肌肤美丽的效果。

黄芪蒸乌鸡是补气养血的家庭滋补方，它以乌鸡为主要食材，并添加了黄芪中药，具有温中补虚、益气生血的作用。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。在唐朝，乌鸡就被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。著名的《本草纲目》也说乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。黄芪具有补气固表、利尿脱毒、排脓、敛疮生肌的功效。

关于黄芪的作用，还有一个传说，大概是这样子的：古时候，有一位善良的老人叫戴糁，精通针灸，为人厚道，待人谦和，一生都在救助他人。时光飞逝，他慢慢老去，形体消瘦，面肌淡黄，人们以尊老之称而敬呼之“黄耆”，后来，因为救一个坠崖的儿童而身亡。人们埋葬了老人，结果他的墓旁长出一种味甜，具有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌作用的草药，人们为了纪念他，便将这棵草药称为“黄芪”，并用它救治了很多病人，在民间广为流传。

黄芪是一味常用的中药，它的主要药理作用是益气固表。如果你的体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，这是气虚，就可以用黄芪。当然，最好是在医生的指导下服用。清朝绣宫内称黄芪为“补气诸药之最”，在民间，还流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”这样的顺口溜，意思就是说：经常用黄芪煎汤或者用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。

【汉方美容1+1】川芎当归炖鸡蛋

原料：川芎10克，当归10克，黄芪10克，党参10克，生鸡蛋1个，阿胶13块。

做法：把川芎、当归、黄芪、党参一起用纱布包起来，和生的带壳鸡蛋一起放入锅中，加入适量的水，用中火煎煮10分钟。鸡蛋捞出剥壳，再放回锅中，加入阿胶，再用中火煎煮10分钟左右，待阿胶基本溶化，汤汁煎浓，关火，丢掉药包，吃鸡蛋、喝药汤即可。

用法：每天吃一次，坚持一个半月，有显著效果。

功效：当归、川芎是补血的，黄芪和党参是益气的，长期服用，自然气血充盈、畅通，肤色细腻、透亮、去黄，肤如凝脂。

TIPS：在月经期间一定不要服用，孕妇也不能食用。喝完此汤药后，不要马上喝绿茶，因为绿茶的凉性会减弱药的效果。

藏红花泡水，散郁化瘀养气血

【经典古方：藏红花泡水】

原料：藏红花0。5克。

做法：取藏红花放入开水中浸泡，一次可以冲泡4～5次。

用法：每天喝一次，连服一星期后，停一个星期再继续喝一个星期。也可以每隔三天喝一次，连喝三个星期。

功效：藏红花泡水，能够养气血，活血化瘀，散郁开结，美容养颜。

女性从十四岁左右到四十九岁左右，每个月要做好的一门功课就是月经，而且无论是月经、怀孕、产后哺乳，都与血息息相关，血关乎女性一生的健康。所以，女性养生更要考虑养气血。

红花是女性以花养气血的首选，这里的红花主要指藏红花，也叫西红花、番红花。藏红花是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，《本草纲目》将它列入药物之类。藏红花辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。

《增订伪药条辨》中记载：“西藏红花，花丝长，色黄廉微红，性潮润，气微香，入口沁人心肺，效力甚强，为红花中极品。”藏红花分为四个等级，其中，花蕊最粗壮、完整度最高、全红、无黄根、花蕊最长、韧性最佳的是极品，药效也最佳。

藏红花，不是一般的草红花，虽然价格十分昂贵，但它的功效是很强大的。藏红花入心经、肝经，而心主血、肝藏血，它的主要作用在于血。藏红花对女性的血有一个双向调节的作用，有养血、活血、补血、行血、理血等功能，无疑是女性的一个宝贝。虽然藏红花看起来颜色发深并有些油的感觉，但实际上，泡在水里并不油腻。

藏红花虽好，但是并不能人人服用也不能大量服用，已经怀孕的妇女就不宜服用，以免藏红花的活血作用导致流产。而且用藏红花泡水时一定要单泡，不要搭配其他花茶，可以加入适量蜂蜜改善口感，喝完水后，可以直接把藏红花嚼着吃下去。

藏红花除了养气血之外，还可以促进人体的巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能。藏红花还可以调节内分泌，能够减少因内分泌失调引发的色素沉着等肌肤问题。

【汉方美容1+1】山药薏米芡实粥

原料：大米50克，山药1根，薏米50克，芡实米50克。

做法：将薏米和芡实用清水洗净，放入水中浸泡2个小时，然后将大米洗净，用清水浸泡20分钟，将山药洗净，去皮，切成3毫米厚的片，待用。将浸泡好的薏米、芡实放入锅中，倒入适量的水，用大火煮开后，调成小火煮30分钟，倒入大米，继续用小火煮20分钟，再放入山药片，继续煮10分钟即可。

功效：补充气血，调和脾胃。

TIPS：山药薏米芡实粥，并不是所有人都适合食用。比如体内浊气太多的人，喝完此粥，就会饱胀难消；肝火太旺的人，喝完此粥，就会胸闷不适；瘀血阻滞的人，如果喝了这个粥，就会疼痛加剧。