读品传奇

第二百五十九章 台下十年功（第1页）

瘦大姐坐在靠窗那桌，听见这句反倒笑了。“你们这店说话倒踏实。”“我明天中午还来。”林晓心里一热，点了点头。“来，给你留位置。”这句话不是随口说的。后天那种风口下，邻居肯照常来吃一口，意义比多卖两碗饭都重。晚上九点，程意照计划给工会打了确认电话。这通电话她打得很短，话也不多，只确认三件事。后天中午菜单不变、签字人不变、接餐地点不变。陈姓后勤在那头回得很清楚，没有一点含糊。“都不变。”“你们照时间来。后天谁再给我递话，我都不接了。”程意这才把电话放下。她没有说谢谢，也没有说麻烦了。她只是把那句“都不变”原样记进纸上，压在交接单下面。后面那一夜，老店和分店都没有再出岔子。供货点老板没再来人递话，后门锁也没再被试。监控带里偶尔有人路过，停不了几秒就走。连福来馆那边都安静得有点反常，卷帘门拉着，里面灯亮得不多，像是真缩起脖子不敢再往外探。可越安静，大家心里反而越明白。真正的风，不在今晚。在明天。后天凌晨四点二十，程意先到了店。街上还黑，商场后门那片更是空，只有几盏昏灯压着地面。张勇已经把后厨的水烧上了，锅也架好了，空饭箱码在墙边，一只只都擦过，盖子叠得很整齐。赵婶四点三十到，进门第一句话不是问别的，只问：“货那头？”程意回了一句：“按昨晚定的走。”“先拿第一拨，再短驳第二拨。”林晓四点四十就进了门，头发扎得很利索，脸上还有刚用冷水拍过的痕迹。她进门以后没多问一句，先去前厅开灯，再去摆号牌，再把那张专门记来人动线的表压在柜台边上，笔也放好。等一切就位，她才走到柜台边，低声说了一句：“前厅好了。”程意看了她一眼，轻轻点头。“后厨也起了。”这句话像两块石头落了地。前头和后头都已经站住。接下来，就看后巷那一截能不能按计划穿过去。五点整，程意和张勇按新时间出门。天还没亮透，风更冷了。两人一路没说话，走得很稳。供货点后院那边静得很，门一开，供货点老板和伙计都在，神色紧得像拉满的弦。“昨晚没来人。”老板压着嗓子说。“可我不敢赌他们今天不来。”程意点了点头。“先走第一拨。”第一拨比昨天更轻。看着只像平常给店里补一点菜的量。两只旧菜筐，上头照旧压着最普通的青菜和萝卜，下面才是第一批要紧的主料。张勇刚把一只筐抱起来，外头忽然传来一声轻响。不是车声，也不是脚步声，是金属轻轻碰墙的那种一刮。几个人同时停住。供货点老板脸色一变，低声骂了句：“有人在后巷。”张勇眼神一沉，抱着筐就要往外冲，被程意一把拦住。“别动。”她声音很低，却压得很死。“先听。”外头静了两秒，又响了一下。这次更清楚，是自行车撑脚落地时那种轻轻一磕。有人到位了。不是路过，是在等。程意脑子里极快地转了一下，随即做了决定。“老板，按昨天那套，再放一只假的。”“张勇，你把这筐先放下。让伙计从前门那边推一车废菜叶出去，走后巷口绕一圈。我们等他动。”供货点伙计明显紧张，可还是立刻点头，转身去推那只昨天用过的破菜筐。筐里塞了烂菜叶、烂叶梗，还有两只破纸箱，怎么看都像清垃圾。伙计从前门绕出去时，还故意抱怨两句：“这一堆咋还不倒。”外头那道自行车撑脚声果然动了一下，像有人把注意力转过去了。就是这一瞬，程意把手一抬。“走。”张勇立刻抱起真货，程意跟着抱另一只，两人从后门一前一后闪出去，脚步不快，却一点没停。刚出巷子口，就看见墙边停着那辆自行车，车边站着个男的，帽子压得低，眼睛果然正盯着前头那只破菜筐。对方还没回过味来。真货已经从另一个方向过去了。张勇胸口那股火和劲一起往上顶，手却很稳，把两只菜筐一口气塞进短驳车，棚布一盖，什么都看不出来。程意回头扫了一眼。那人已经反应过来了，头猛地转了过来，可他看到的只是旧棚布车一个背影，连里面装什么都看不清。他追不上了。车推到商场后头那条小路时，白工已经等在那边。不是明着等，是装作跟保安说话，站在拐角处。看见程意和张勇过来，他什么都没问，只往身后一偏，让开最不显眼那道口。，！“这边走。”“后门那头刚有人晃过去。”程意心里一沉，没停脚，顺着他让出来的那条小口进了后门。货一进后厨，锅就真的稳了。张勇把麻袋一揭，鱼和肉都在，冰凉，鲜，没被人碰过。赵婶一看见这些，连口气都没出，直接把袖子一挽。“开做。”程意抬头看了眼墙上的钟。五点三十八。比昨天定的最迟时间还早了两分钟。第一拨，顺了。最难那一口气，已经咽进去了一半。五点三十八，第一拨货进后厨。鱼下盆，肉上案，豆腐过水，汤底已经滚开。老店后厨那股热气一下顶上来，连墙上的水汽都跟着厚了一层。赵婶把袖子挽到手肘，动作比平时还快，锅勺一碰铁沿，声音脆得很。“张勇，先把鱼分批。”“别一口气全压上，供餐和堂食得分开。”张勇应了一声，手上没停，把两只筐里的主料先拆开，按老店堂食、工会第一批、第二批三个份儿分好。程意站在案板边，刀下去稳得很，鱼块改刀一块块落到白瓷盆里，边角整，大小匀，像把这两天压在胸口的劲一并落了进去。前厅那边，林晓已经把第一轮茶水摆好。最早那拨客人进门时，压根看不出后厨刚才经历了什么。门口号牌挂着，桌椅顺着，通道也让开了，只有锅里那股比平常更早升起来的香气，在提醒人今天这家店从天没亮就开始忙。：（）1988，从街边小店开始